Nutricionistas do plano de alimentação escolar unem saúde, cultura e educação nas escolas

O Dia do Nutricionista foi comemorado neste domingo (31/8), data que reforça a importância desses profissionais na vida de milhões de estudantes brasileiros. No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), executado pelo Ministério da Educação (MEC) e pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), elas (mulheres na maioria) são protagonistas na oferta de refeições que unem qualidade nutricional, diversidade cultural e apoio ao processo de aprendizagem.

Atualmente, o Brasil conta com quase 8 mil nutricionistas dedicados à alimentação escolar, um desafio que alcança aproximadamente 150 mil escolas e quase 40 milhões de estudantes em todo o país. Mais do que elaborar cardápios, esses profissionais asseguram que a alimentação nas escolas públicas de educação básica reflita hábitos regionais, orientações de saúde e valores culturais.

Entre as conquistas do PNAE ao longo dos anos, destacam-se a obrigatoriedade da presença de nutricionistas como responsáveis técnicos, a elaboração de cardápios alinhados aos guias alimentares nacionais, a valorização da agricultura familiar e a oferta de alimentos variados, seguros e saudáveis. Mais recentemente, com a publicação das resoluções do Conselho Federal de Nutrição nº 788 e 789/2024, essa atuação foi fortalecida, consolidando a evolução constante do programa em estados e municípios.

Neste Dia do Nutricionista, o FNDE reconhece e valoriza o papel estratégico desses profissionais, que vão além de garantir comida no prato: formam hábitos saudáveis, promovem cidadania e contribuem para o futuro de milhões de estudantes brasileiros.